LAS ENSALADAS
Ensalada de Endibias con pedacitos de Roquefort, Jamón dulce, Almendras, huevo y Vinagreta de moutarde
Ensalada de 4 Quesos Calientes. Tostas de Pan con Camembert, Emmental, Roquefort y Cabra Frito
Ensalada de Aves Confitadas con juliana de lehugas y salsa Templada
Ensalada de Terrina de Canard con Jamón de Pato
PRECIOS CON 10% DE IVA INCLUIDO
Servicio de Aperitivo, Pan 2,00€ Por Persona IVA INCLUIDO
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LAS ENTRADAS
Foie Gras Mi-Cuit elaborado por nosotros
Queso de Cabra Gratinado con base de Col caramelizada
Setas Shitake en su jugo con láminas de bacon, ajo y cebolla a la reducción de Soja
Escargots, sin su concha, a la Crema con champiñones y echalottes
Escargots Bourgignon, sin su concha, Con Ajo, Mantequilla, Perejil y Pimienta Negra
Sopa de Cebolla con rebanada de pan y Emmental Gratinado
Servicio de Aperitivo, Pan 2,00€ Por Persona IVA INCLUIDO
2
PRECIOS CON 10% DE IVA INCLUIDO
LOS PESCADOS
Lomo de Bacalao Skrei relleno de espinacas y marisco con Salsa de Pimientos rojos asados
Lomo de Dorada a la Plancha con miel y reducción de jugo a la pimienta Rosa
Lomitos de Merluza en Semi-Témpura con salsa de Jamón Ibérico
PRECIOS CON 10% DE IVA INCLUIDO
Servicio de Aperitivo, Pan 2,00€ Por Persona IVA INCLUIDO
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LA CASQUERÍA
Riñones de Ternera con salsa de Mostaza
Mollejas de Ternera con salsa de Colmenillas
Fricassée de Riñones y Mollejas con su jugo al aroma de Romero
Pave de Hígado con salsa de Hierbas Provenzales
Servicio de Aperitivo, Pan 2,00€ Por Persona IVA INCLUIDO
2
PRECIOS CON 10% DE IVA INCLUIDO
LAS AVES
Solomillitos de Pato con salsa de Naranja y cebolla Glaseada
Magret de Canard con ciruelas y manzanas, Salsa de Vino Tinto
Codornices semi deshuesadas y empanadas con salsa agridulce
Faisan Asado al Horno con salsa de cebollitas Francesas a la Mostaza de Cassis
Servicio de Aperitivo, Pan 2,00€ Por Persona IVA INCLUIDO
2
PRECIOS CON 10% DE IVA INCLUIDO
LAS CARNES
Solomillo de Ternera con salsa a la Pimienta Verde
Solomillo de Ternera con salsa Roquefort
Solomillo de Ternera con salsa de Colmenillas
Delicias Reales, 3 medallones de ternera con nuestras 3 salsas, Pimienta Verde, Roquefort y Colmenillas
Steak Tartar de Ternera con Pepinillos, Alcaparras y Cebolla
Lomo de Entrecote con Salsa al Gusto
Servicio de Aperitivo, Pan 2,00€ Por Persona IVA INCLUIDO
2
PRECIOS CON 10% DE IVA INCLUIDO
LOS POSTRES
Crocante de Chocolate Negro con base de praliné y salsa de caramelo
Tarta Tatin
Tarta de Queso con coulis de Arándanos y Fresas
Plato variado de Quesos Franceses con pasas, crema de higos, pan de pipas
PRECIOS CON 10% DE IVA INCLUIDO
LOS HELADOS
Helado suave de Queso Mascarpone con Fromage de Chèvre a la Miel
10
Helado De chocolate Negro con pedacitos de piel de naranja Escarchada
7
Helado de Turrón con uvas al PX
10
PRECIOS CON 10% DE IVA INCLUIDO
LOS SORBETES
De Limón
De Compota de Manzana Verde
De Pulpa de Mango
Plato Variado de Quesos Franceses con Pasas, Fruta y Pan de Pipas
PRECIOS CON 10% DE IVA INCLUIDO
Bebidas
Media botella de agua
Café
Cerveza Mahou 1/3 5 Estrellas
Copa de Vino Tinto de la Casa
Botella de Vino de La Casa Tinto
